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  • Schwarzer Teller mit Burger und weißer Teller mit Apfel
    Empfehlungen

    Kleine Stupser statt Verbote

    Die Theorie von gesunder Ernährung ist bekannt aber vom Wissen zum Tun ist es manchmal kein einfacher Weg. Wenn der innere Schweinehund reglos daliegt, braucht er manchmal einen Stupser, um über seinen Körbchenrand zu springen. Nudging nennen das Experten.

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  • Schwangere mit Handy in der Hand und gesundem Essen
    Empfehlungen

    Gesundheit für die ganze Familie

    Apps für Schwangere und junge Familien gibt es in Hülle und Fülle. Hier stellen wir drei Angebote vor, die Frauen mit Kinderwunsch, Schwangeren, Stillenden und jungen Eltern wirklich helfen, sich über ausgewogene Ernährung und Bewegung zu informieren.

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  • Kleinkinder essen begeistert Rohkost und Cracker
    Gemeinschaftsverpflegung

    Gutes Essen in Kita und Schule...


    ...hierfür müssen alle Beteiligten an einem Strang ziehen.
    Das ist ein wichtiges Ziel des neuen Modellprojekts zur Optimierung der Verpflegungssituation in Kita und Schule am Landeszentrum für Ernährung.

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  • Bildungsangebote

    Gutes Essen in Klinik & Heim

    Einladung zum Fachtag
    am 18. Februar 2019 in Stuttgart


    Im Mittelpunkt des Fachtags stehen die besonderen Anforderungen in Kliniken und Heimen an eine ausgewogene, nachhaltige, wirtschaftliche und genussvolle Verpflegung.

    Anmeldung und Informationen

  • Kinder essen Rohkost
    Gemeinschaftsverpflegung

    Kita- und Schulverpflegung

    Sie sind auf der Suche nach Unterstützung oder Informationen zur Kita- und Schulverpflegung?
    Das Landeszentrum für Ernährung führt nun die Aufgaben der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg  fort.

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  • vegan
    Empfehlungen

    Veggie - von flexi bis vegan

    Der Veggie-Trend hält an. Vegetarische Ernährung ist mehr als der Verzicht auf Fleisch und Fisch, oft werden weitere tierische Produkte ausgeschlossen. Es gibt unterschiedliche Ausprägungen, zahlreiche Gründe sowie Vor- und Nachteile der vegetarischen Ernährung.

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  • klare Brühe
    Küchentipps

    Kraftsuppen

    Eine gute Hühnersuppe hilft bei Erkältungen – Diesen Tipp gaben Omas früher oft an ihre Kinder weiter. Doch lässt sich diese Wirkung bei Erkältung wissenschaftlich belegen und was ist dran an den hochgelobten Heil- und Kraftsuppen?

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  • Ernährungs-Apps
    Bildungsangebote

    Worauf ist bei Ernährungs-Apps zu achten?

    Sie zählen die Kalorien, die man täglich aufnimmt, helfen beim Einkauf oder liefern eine unüberschaubare Fülle an unterschiedlichen Rezepten. Doch was macht eine gute Ernährungs-App aus?

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  • Fleisch
    Lebensmittel

    Auf die sanfte Tour

    Der Schlachtkörper eines Tieres besitzt verschiedene Fleischteile, die sich durch den Anteil an Muskelfleisch, Sehnen, Fett- und Bindegewebe unterscheiden. Ein Stück mit höherem Fett- oder Bindegewebsanteil muss anders zubereitet werden als ein mageres Fleischstück.

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  • Bildungsangebote

    BeKi- Referenten*innen gesucht

    Sie haben Interesse am Thema Ernährungsbildung und geben Ihr Wissen gerne weiter? Dann ist eine Tätigkeit als freiberufliche BeKi-Referent*in vielleicht genau das Richtige!

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